VADELLA AMB SALSA DE BASTENAGA

 

La carn de vadella estofada queda molt tendre. Avui m'he decidit per fer-la amb la salsa de bastenaga que hi ha penjada també al blog. Necessitam:

• 1/2 kilo de carn de vadella per fer estofat ( jo he emprat carn de vadella vermella de menorca)
• 1 fulla de llor
• 1/2 got d'agu
• Pebre negre
• Sal
• Oli
• Salsa de bastenga (mirau la recepta en aquets mateix blog)

Posam la carn de vadella a una olla amb sal , pebre negre, una fulla de llor, 1/2 got d'aigu i un poquet d'oli a foc lent amb l'olla tapada durant una hora.  Mentre anem fent la salsa i quan tenim la carn cuita ho mesclam tot.